Wichtige Informationen zu den bedeutendsten Fischarten für den deutschen Markt haben wir für Sie zusammengefasst. Im Handel wird unterschieden zwischen Seewasserfischen und Süßwasserfischen, letztere werden eingeteilt in Flussfische und Teichfische. Die Unterscheidung ist nicht scharf durchzuführen, da Süßwasserfische bisweilen im Wattenmeer oder in küstennahen Seegebieten leben und Seefische wiederum in die Flüsse wandern. Die in Flüssen lebenden Fische werden auch als Wildfische bezeichnet.